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分类

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 特色菜,补气食谱,脾调养食谱,消化不良食谱,夜尿多食谱,壮腰健肾食谱 食谱配料 主料：猪肚500克  

辅料：覆盆子（干）100克 山药(干)100克 猪脬50克  

调料：黄酒20克 盐10克  

食物做法

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1. 快速洗净淮山药、覆盆子； 
2. 打碎山药，加黄酒10克湿润，备用； 
3. 将猪肚、猪脬初洗一次； 
4. 用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净； 
5. 将淮山药、覆盆子放入猪脬内； 
6. 将猪肚切开一个大口子，再将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量； 
7. 用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧； 
8. 将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开； 
9. 加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时； 
10. 如水不够，可再加，直至猪肚烧烂，离火。 
11. 稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎； 
12. 一起烘干，研成粉末，装瓶。 
13. 将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火。