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木耳田七红枣汤

　　功效：肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气

　　材料(一人分量)：

　　黑木耳50克 田七15克 红枣10粒 生姜2片

　　做法：

　　1.将黑木耳浸软,去头切碎.

　　2.田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核.

　　3.上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可.

　　说明：

　　1.木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。

　　2.田七性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。

　　3.脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关，木耳田七红枣汤可调和营养，补气活血。

腐皮白果瘦肉汤

　　功效：利尿降脂、清热解毒、润肺定喘、消肿止痛

　　材料(一人分量)：煮汤秘诀在这里！过水烹调肉类一定要过水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一两片姜用大火煮滚，再放入肉类，煮两到五分钟(视肉类的大小、厚薄而定)，之后，捞起肉类再用清水洗一遍。把过水用过的水倒掉后，再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。

　　“煮汤”一定要记得，先把水煮开至大滚，才把材料放进去，午万不能把材料放进冷水一起滚。

　　“水滚才下料”的汤才好喝，又不会粘底。煮汤也是要一气呵成，不能中途加水或加盐，应该把汤煮好才加调味。

　　腐皮100克白果2枚瘦猪肉100克生姜2片

　　做法:

　　1.用清水略洗腐皮，白果剥壳去蕊。

　　2.瘦猪肉先洗净，并过水去腥。

　　3.将瘦肉、白果和生姜加入十碗水，用大火煮滚后，再用小火煮一个小时，再入腐皮煮十分钟左右，最后加入适当的盐调味即可。

　　说明：

　　1.白果又名银杏，性甘味甘苦。目前许多降脂、治冠心病、心绞痛的成药多用白果制成。但白果有毒，尤其是白果蕊，因此食用时要先将果去蕊去掉。

　　2.腐皮是黄豆浆之上层，能清热解毒，是优质植物蛋白，对减肥有效。