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花椒为常用中药。《神农本草经》列为中品。

名称：花椒

类别：温里药

拼音：HUA JIAO

拉丁：Pericarpium Zanthoxyli

别名：秦椒、蜀椒、南椒、巴椒、汉椒、川椒

药用部位：成熟果皮

药材性状：

青椒呈裂开两瓣状，裂口如八字形。直径3~4毫米。表皮灰绿色至黄绿色。外皮不平坦，满布小疙瘩。基部有果柄断痕，壳内面黄白色光滑，偶含有黑色具光泽的圆形种子（椒目）。壳质较脆，易折断。香气浓厚，味麻辣。

红花椒，个较大，直径4~5毫米。表面紫红色或棕红色。壳内面黄色。其它与青椒相同。

青椒以色青绿、皮厚、香气大、无细梗及椒目者为佳。

花椒以身干，色红，无梗及椒目者佳。

来源：为芸香科植物花椒的干燥果皮，种子（椒目）均供药用。商品中分两大类，一是青花椒，原植物主要为香椒子，另一种是红花椒原植物主要是花椒。此外，尚有多种花椒属植物的果实在各地混用，药用以青椒最为普遍。

采收加工：秋季采收成熟果实。晒干，除去种子及杂质。

炮制：除果皮及椒目，生用或炒用。

性味归经：温；辛；归脾、胃、肾经

功能主治：温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。

用法用量：内服：煎汤，3-6g，或入丸、散。外用：适量，煎汤洗或含漱；或研末调敷。

禁忌：阴虚火旺者禁服，孕妇慎服。