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類風濕性關節炎的飲食注意事項及食療法  

中醫辨證   
 從中醫的觀點,類風濕性關節炎依其病情的輕重緩急,可分類如下: 　  

1 濕熱痺  
　 表現於初期的急性發作期,出現關節腫,痛, 身熱有汗不解,累患關節屈伸不利,晨起僵硬,煩躁,尿少而且顏色變深.  

2 毒熱痺  
　 比濕熱痺更為嚴重,也是屬於急性發作,關節腫,熱,痛, 發高燒,怕冷,心煩,口渴,脾及淋巴腫大, 尿黃便硬.  

3 寒濕痺  
　 發生於中晚期或陽虛體質的患者,每遇陰雨冷天,會令這類型病人痛不欲生,關節劇痛但不灼熱, 腫脹僵硬無法彎曲,熱敷可以減輕疼痛.  

4 肝腎虛痺  
　 發生於晚期,因為病久累及肝腎(非指西醫之肝臟與腎臟), 造成骨枯筋萎,關節僵硬變形, 身體虛瘦, 生活不能自理.  
 　  
飲食注意事項 　  
　 　 類風濕性關節炎的患者因長期受病痛折磨, 寢食不安, 因此患者以虛證為多,而且類風濕性關節炎以外濕為因, 因此飲食不宜膏梁厚味, 過於油膩以免再生內濕, 否則內外合邪, 反而對病情不利. 所以原則上飲食應以清淡為主. 　  
　 　 牛奶,豆漿,人參,白木耳,黃耆,當歸,紅棗,枸杞雖為營養佳品, 但內有濕熱或舌苔粘膩者,食之反使腹脹, 甚至不思飲食. 　  
　 　 寒邪偏盛者:可多食茴香,肉桂, 花椒等調味品. 　  
　 　 濕邪偏盛者:可多食薏仁,玉米,紅豆. 　  
　 　 熱邪偏盛者:可多食芹菜,西瓜,苦瓜,絲瓜, 蘿蔔,綠豆等. 　  

食療法 　  
1 濕熱痺食療法 　  
　 紅豆粥:紅豆一兩,白米二兩,白糖適量, 有除濕熱的功能  　  
　 薏仁粥:薏仁一兩,澱粉少許,砂糖,桂花適量,作早餐用,功能清利濕熱,健脾除痺. 　  
　 綠豆仙草湯:煮好綠豆湯,加入小塊仙草顆粒,做為甜點. 　  

2 寒濕痺食療法 　  
　 生薑大蔥湯:生薑,大蔥,辣椒各三錢,同麵條煮,趁熱吃,以出汗為度,功能解表散寒. 　
  
3 寒熱錯染痺型食療法 　  
　 白木耳桂圓湯:白木耳一兩,桂圓二兩,先將白木耳去蒂洗淨,煮沸後燉煮至半酥,入桂圓肉,再共煮至白木耳軟,桂圓肉均出味為度,分數日服用. 　  

4 肝腎陰虛食療法 　  
　 桑椹子粥:以桑椹子和粳米煮成粥,常服此粥,強肝腎,狀身體. 　  
　 何首烏粥:何首烏一兩,粳米一兩,紅棗五錢,紅糖適量,先將何首烏煎煮取液汁,去渣,將粳米,紅棗同入砂鍋煮成粥,放入少許紅糖調味,再煮一,二沸,即可食用,何首烏具有養血滋陰,補肝益腎的作用. 　
  
5 肝腎陽虛食療法 　  
　 鹿茸酒:鹿茸一兩,山藥二兩,米酒一斤,將鹿茸,山藥浸泡在米酒中,封固三十天後飲用,每次一小杯. 　  
　 當歸生薑羊肉湯:當歸三錢,薑一兩,羊肉適量煮湯. 　  
　 十全大補湯:人參(8gm),肉桂去皮(8gm),川芎(5gm),地黃酒洗蒸焙(8gm),茯苓焙(8gm),白束(8gm),甘草灸(5gm),黃耆去蘆(15gm), 川當歸洗,去蘆(10gm),白芍(8gm), 有溫補氣血的功用.