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北京中医药大学的周围血管科首席专家陈淑长教授，已经70岁了，但皮肤状况非常好，面色红润，气色出众。更难得的是，她的身材50年没什么大变化。

陈淑长大学时代体重是94斤，一直保持了很多年，现在她1.64米，不到110斤，时间已经过去了50年，当年的衣服有些现在穿依然合身。除了身材几乎没变之外，陈淑长还有一个每天吃枣的习惯没有变，她说：“我觉得吃枣确实有用，真是证实了中医理论说的，一天3个枣，一辈子不见老。”

水肿吃药后用枣调理

上个世纪60年代是困难时期，大家都有点水肿。“我当时主要是腿肿，后来吃中药，很快不肿了，但却伤了脾。我就把药停了。”那个时候的陈淑长，已经从中医学校毕业，凭借着所学的中医知识，她觉得马上应该想办法调理。“我就想起了枣，枣是健脾养胃的。”

吃上一段时间后，果然起了作用。脾的功能逐渐恢复了，也没有肿的现象了，从那之后，她居然迷上了吃枣，一吃吃了50年。

50年过去后，她还有了意外的收获。如今70岁的陈淑长，身材保持得很好，精神状态也越来越好，至今仍然在工作。

每天晚饭前吃6个枣

俗话说，“一日吃仨枣，一辈子不显老”，每天晚饭前吃6个枣，陈淑长就是这样坚持了50年。其实吃3个和吃6个都没有关系，关键是别因为什么东西好，就贪多。一次吃枣，最好不要超过20个，因为吃得过量会引起胃酸和腹胀，反而会有损消化功能，引发便秘。

晚饭前吃是因为这样可以先健健脾胃，帮助晚饭的吸收和代谢，另外还能够减少饥饿感，饭量自然就能够得到控制，能够帮助控制体重。这个方法，虽然简单，如果想要长期坚持似乎总有吃腻的时候，而且还不免有些乏味单调，其实陈淑长会变换吃法。

水煮加蜂蜜味道好

现在有的枣质量好也很卫生，陈淑长就直接吃。假如想换换口味还可以煮着吃。把洗干净的枣倒进锅里，加入适量的水，放在火上用大火煮。煮开之后，撇去浮沫，再换上小火接着煮。煮到水快干的时候，再根据自己的口味加入适量的蜂蜜（也可以加红糖、白糖或者冰糖），加入蜂蜜之后，不能用东西翻枣，一定要直接端起锅来摇，要不枣皮就破了，不好看了。