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麦芽糖又称饴糖，为米，大米， 小麦，粟米，玉米等粮食经过发酵糖化而制成的糖。有软，硬二种：软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者是软糖经过搅拌，混入了空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。麦芽糖不仅是人们日常喜欢吃的糖类食品，而且还是一味具有悠久历史的除病良药。民间中医认为：麦芽糖甘，温，无毒。归脾，肺，胃经。有补虚冷，健脾胃，缓急止痛，润肺止咳，解毒，粘裹异物等。麦芽糖为滋养强壮药，营养价值比砂糖高。但入药治病，则以软糖为佳。全国各地均产。这里选择一些民间中医验方，供患者自疗时参考使用。

1：治阵咳不止：麦芽糖15克，新鲜的白萝卜1500克。把白萝卜洗干净以后，切碎捣烂，挤汁，加入麦芽糖，蒸化，乘热慢慢地小口地喝下。方中白萝卜，健胃消食，下气止咳化痰，清热解毒，利尿。

2：治咳嗽喉咙痛：麦芽糖拌红皮萝卜，放置一夜，溶解为糖水以后饮服。红皮萝卜，即红皮白肉萝卜，其功效与白萝卜相近，但药用时以红皮萝卜为佳。

3治误吞银环，稻芒等物：麦芽糖500克，大口频频吞咽，温开水送服，一次服完。银环等物进入肚子里，会随食物在肠胃移动，难以进行手术治疗。而麦芽糖进入肚子以后，可以粘裹住银环，稻芒等物，使异物随大便排出。

4：治慢性胃，十二指肠溃疡，胃痛不止，面色苍白，贫血虚寒：麦芽糖1—2汤匙，温开水化服。可缓解胃痛。

5：治小孩尿床：麦芽糖15克，桂皮4克。把桂皮水煎，去渣，冲入麦芽糖，分2次服。每天一剂。连服3天。方中桂皮，辛，甘，热。归肾，脾，心，肝经。有补火助阳，散寒止痛，温通经脉之效。

6：治服药过量所致的闷乱不安：麦芽糖100克，用沸水适量融化，频频饮之。

7：治胎动不安：麦芽糖15克，砂仁5克。先把砂仁捣烂，用沸开水泡，再加入麦芽糖溶化，分2次温服。砂仁，辛，温， 归脾，胃经。有化湿，行气，温中，安胎之功。系治疗妊娠恶阻，胎动不安之要药之一。

8：治鱼骨梗喉：麦芽糖适量，搓成拇指大小团，吞之，如果鱼骨未下，可加大麦芽糖团，再吞服以鱼骨被麦芽糖粘裹住，随麦芽糖滑下为止。

9：治肺燥咳嗽：麦芽糖50克，百合30克，枇杷叶15克。先把百合，枇杷叶加水煎，去枇杷叶，再加入麦芽糖溶化，分2次服。每日1剂。一般3—7天可痊愈。方中百合，甘，微寒。归肺，心经。有清肺润肺止咳，清心安神之效。枇杷叶，苦，平。归肺，胃经。有化痰止咳，和胃降逆之功。但自采枇杷叶，一定要用洗衣刷把叶背后面的毛刷洗干净，否则，其毛会刺激喉咙，反而加重咳嗽。

10：治脓性指头炎，瘭疽疼痛：麦芽糖频涂，连涂数日可见效。瘭疽：即手指头肚儿，脚指头肚儿发炎化脓的病，症状是局部红肿，剧烈疼痛，发烧等。

11：拔取弹片，枪子：麦芽糖涂敷，可缓解疼痛而吸出弹簇。

忠告：麦芽糖虽然是食物，但是，本品助湿生热，令人中满，故湿热内郁，中满吐逆，痰湿雍盛，小孩疳积者均不宜单方服用。