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羊肝载《药性论》。系牛科动物山羊Capra hircus Linnaeus或绵羊Ovis aries Linnaeus的肝脏。宰羊时剖腹取肝，洗净，鲜用或切片晒干、烘干。

【炮制方法】《备急千金要方》：“薄切，暴干。”《食疗本草》：“去脂膜，薄切，于盆中置于炭火上炼，令脂汁尽，候极干。”《奇效良方》：“竹刀细切，抽研。”《本草纲目》：“去膜，细切。“煮熟。”《审视瑶函》：“竹切薄批，炙令焦，忌用铁刀，去筋膜。”现行，取原药材，除去杂质，洗净，切片，干燥。

【饮片性状】呈不规则的片状，大小不等，表面皱缩不平，紫黑色，具光泽，质脆，易折断。断面紫黑色，无光泽，气腥。

【炮制作用】羊肝性味甘、苦，凉。归肝经。具有养血，补肝，明目的功能。炮制后去除杂质，使药物洁净，增人溶出面积，利于有效成分溶出，提高药效，常用于血虚萎黄，赢瘦乏力，肝虚目暗，雀目，青盲，障翳。如治虚劳的羊肝方（《圣济总录》）；治诸眼目疾及障翳，青盲的羊肝丸（《传信适用方》）；治小儿雀目的羊肝散（《仙拈集》）；治目瞳散大昏耗的羊肝猪胆丸（《医学衷中参西录》）。配伍决明子治目失明（《食疗本草》）；配伍枸杞、菊花、生地、玄参、草决明治目赤肿痛（《青岛中草药》）；配伍赤石脂治牙疳肿痛（《本草纲目》）。

【炮制研究】羊肝在唐代有“薄切”（《备急千金要方》）和“薄切……炼，令脂汁尽”（《食疗本草》）。宋代有“去膜，研”（《传信适用方》）以及。竹刀切”（《类编朱氏集验医方》）。明代有“竹刀细切”（《奇效良方》）和“细切”（《本草纲目》），还增加了“炙令焦”（《审视瑶函》）法。现行，采用切片干燥的炮制方法。