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海参又名辽参、海男子。载《本草从新》。系刺参科动物刺参Apostichopus japonicus（Selenka）、绿刺参Stichopus chloronotus Brandt及花刺参S.variegatus Semper（去内脏）的全体。多在春、秋季捕捞，下水或拖网捕捞。捕后除去其内脏，洗净腔内泥沙、血污，在盐水中煮约1h，捞起放冷。干燥。

【炮制方法】《本草害利》：“以水瀹胖，剖去肚杂泥沙用。”现行，取原药材，除去杂质，洗净，切厚片或段，干燥。

【饮片性状】呈类圆形或略成四角形厚片及小段。表面黑褐色，有大小不等的钝刺。质硬。气微腥，味微成。

【质量要求】含水分约21.0％，粗蛋白质不得少于55.00％，灰分不得超过21.0%。

【炮制作用】海参性味甘、成，平。归心、肾经。具有补肾益精，养血润燥的功能。炮制后使药物洁净，便于调剂、制剂。用于精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频效，肠燥便艰，如治腰痛，梦遗，泄精的海参丸（《中国医学大辞典》）；配伍木耳，猪大肠治虚火燥结（《食物考》）；单味煎汤服治休息痢（《纲目拾遗》）。