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蜂蜜又名石蜜、石饴。载《神农本草经》，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabr.或意大利蜜蜂A.mellifera L.所酿的蜜糖。

【炮制方法】1.蜂蜜《儒门事亲》：“拣去蜜滓。”《普济方》：“绢滤去滓。”现行，取原蜂蜜，置锅内，文火加热至沸，趁热过滤，去泡沫，杂质及死蜂。

2.炼蜜《本草经集注》：“皆先火上煎，（掠）去其沫，令色微黄。”《千金翼方》：“煎令沫尽。”现行，取净蜂蜜置锅内，用文火熬炼至颜色稍深，贴度增强时，取出，放凉。