桂圆炖猪心-安神养心

时间：2010-12-15 15:52:15

原料：

猪心、干桂圆、枸杞。

调味料：

蜂蜜。

做法：

1、猪心切片，去淤血并冲洗干净后，放清水内浸泡半个小时；

2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅，放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子；

3、锅内加水，并铺上一条布条，主要是为了平衡炖盅，以免倒了；

4、接着把炖盅摆放在中央，开大火盖上锅盖；

5、等炖盅里的水煮沸约半个小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可；

6、期间要注意锅内的水，记得要不时地加少量水，以免干锅；

7、等汤稍凉后，根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。