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原料：
　　红苕（红薯）100克，白糖200克，猪油200克。

　　烹调步骤：
　　1、选红心红苕洗净、剥皮，上笼蒸烂，取出压成茸泥。
　　2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水气将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，加入白糖快速炒匀即成。

　　特点：
　　黄红油亮，甜香可口。