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【来源】《抗癌饮食谱》。

【配料】北沙参12克，麦门冬12克，枸杞子15克，粳米60克。

【制作方法】将北沙参、麦门冬、枸杞子、粳米淘洗干净，然后放入锅中，加水适量，熬煮成粥。

【功效】清热养阴。

【适应证】癌症病人放疗化疗后，出现口干舌红，渴欲引饮，心烦，大便干燥等。

【食法】早、晚2次服食。

【食疗漫话】方中北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根，性味甘苦微寒，具有润肺止咳，养阴生津功效。北沙参含挥发油、三萜酸、豆固醇及生物碱、蛋白质、糖类等。在体内有抗肿瘤作用，并有延长抗体存在的作用。乙醇提取物能使正常家兔的体温轻度下降，用兔牙髓电刺激法证明尚有镇痛作用。麦门冬，又称麦冬、沿阶草。性味甘微苦凉，具有清心润肺，养胃生津功效。麦门冬含多甾体皂苷、B-谷甾醇及沿阶草苷甲、乙、丙、丁。药理证实在体内能促进免疫系统和酶系统的功能，并有抗肿瘤的治疗作用。煎剂口服有消炎止咳、祛痰强心等功用；水、醇提取物按0.5毫升/千克体重给家兔灌服有降血糖的作用。对金黄色或白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有抗菌作用。枸杞子性味甘平，具有补肾益精，养肝明目功效，在体内显抗癌活性。以上药物同用，清热养阴，对放疗化疗后出现的热毒伤阴症状有一定减轻作用。