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18、补益气血，饮食调节

症状：气血虚。

外婆传下的小偏方：

猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。做成粥喝，每天两次。

今天刚坐下不久，就有一个人来到医院，这边瞧瞧那边看看，偶尔还走过中药处装草药的格子旁边仔细观看。护士小王好奇地问他做什么，原来他曾经是个游方的郎中，现在专门研究中医，可能是听闻别人传言我这有什么新奇的方子，今日特意来取经。按理来说，这种事情一般最为忌讳，可我不这么想，我愿意把我研究的药方和爱好中医的人士交流，这样中医才能发扬光大嘛。于是，我将他请到我的办公室。

交流一番后得知，原来他是咨询如何补气益血的。这个病理很多人都有一个误区，都认为补是补药或者补品，其实“补”字，在中医理论中的解释并不是这样的，而是一种概念，就是固摄。就是将自身的精气神与气血能量固摄住，保持动力，保存自身现有的能量和实力，不做无谓的失散。比如说，你是个先天脾胃虚弱气血不足的人，只要固摄方法得当，保存自身现有的能量，帮助自己平衡阴阳，疏导血脉，就是补，就是养，你的身体不一定不好。而一个身体先天很好、很壮实的人，饮食无度，夜夜笙歌，淫欲无度，每天都吃补品补药，就像服用兴奋剂一样，给身体多一些外力刺激而已。其实他自身的机体已经难以平衡阴阳，也无法固摄能量，在他消耗完自身先天的元气与精气后，他会大病不起，或是暴病而亡。先天的精气神就像银行的存款一样，如果只知道支出，而不知道积存，如何能够长久？一旦存款花完了，不是乞讨就是饿死啊！大家看看以前的皇帝啊，达官贵人啊，哪个不是天天人参、鹿茸、阿胶当饭吃，结果怎么样呢？还不如普通老百姓长寿呢！补养气血、固摄能量与保持动力不是说靠吃补药和补品能办得到的。

先说说气血从哪里来吧！这个问题很多朋友也说不清楚，认为血从心脏里来，这是片面的，心脏只是管理血脉的，而非血的源头。《黄帝内经》里讲得很清楚，胃经主血。就是说胃是气血生化的源头，是我们的后天之本。人活着所需要的一切营养物质都要依靠胃消化，然后经过脾将全部精华上输给心肺等脏器。所以脾在《黄帝内经》中被称为“谏议之官，知周出焉”。这句话是什么意思呢？就是脾需要了解四方的情况，知道各个脏腑对气血的需要来保障供应。又被称为仓廪之官，所以脾是五腑六脏的后勤部长，胃是气血原料的制造者。脾胃合起来就是气血的来源。

所以啊，根据这些，我们如果能调理好脾胃，那么补气益血就是很简单的一件事情了。这里推荐一方。照例先说材料，猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。将里脊肉洗净，剁成肉末，放入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；用粳米煮粥，在粥快煮熟时放入上述原料，再煮至肉熟米烂；每天吃两次。猪里脊就是猪脊背上的瘦肉，质地柔软细嫩，含蛋白质20%左右，并富含维生素B和铁等，而且猪肉味甘咸，性平，具有滋阴润燥的功效。粳米健脾益气。花椒、茴香既可调味，又可温中补虚，全方位滋养阴血。这种粥不仅能补气益血，时常服用的话，还能令肌肤润泽光滑呢。

其实，补气血没有什么灵丹妙药，也没有什么秘方绝技，就是要保持健康的饮食习惯。